Das vegetarische Menü 2012/2013
Wir servieren Ihnen das vegetarische Menü gerne auf Voranmeldung.
Quinoabällchen mit Joghurtfüllung auf Ananas-Kürbis-Chutney
Kleiner Wintersalat mit Avocadopüree Brioche
Les pralines de quinoa farcis au yaourt sur chutney de potiron à l'ananas
Le petite salade d'hiver à l'avocat Brioche
***
Garam Masala-Suppe mit Gemüse
Knusprige Teig-Rolls
La soupe de Garam Masala aux légumes
Croustillants -Rolls
***
Soufflierter Artischockenboden mit Mandelkruste
Lauch-Kartoffel-Risotto
Trüffelöl und grüne Zwiebeln
Le fond d'artichaut soufflé gratiné aux amandes
Le risotto à la pomme de terre et au poireau
L'huile à la truffe blanche et les oignons primeurs
***
Geeister Christstollen mit Kumquats
Karamellapfel auf Tonkabohnensauce
Le Christstollen glacé aux kumquats
La pomme caramélisée sur sauce aux fèves Tonka